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在丰富的坚果种类中，花生在我们中国人的餐桌上占据着非常重要的位置，记得小时候，在农村，我们家家户户都会种上几亩，八九月份丰收的时候，吃法也是多种多样。

您知道么，别看花生便宜不起眼，但是它可是有着“长生果”的美誉~

小小一颗功效多

《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。

现代医学研究也证实，花生营养价值非常高，尤其对于老年人来说，经常食用花生有益于身体健康。

花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少多种心脑血管疾病的发生率。

民间有用花生壳治高血脂、冠状动脉硬化心脏病的偏方，用：干花生壳洗净，水煎，每次服50~g。

以花生鲜叶煎水代茶，每日饮1~2茶杯，对高血压、心脏病患者有益无害，同时兼有镇静、治头痛和失眠等功效。

花生衣中含有油脂和多种维生素，促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用。

花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

花生能对付秋冬季高发的胃痛，有意识地吃一些暖胃食物，如南瓜、胡萝卜、甘蓝、红薯、花生等，便可以达到养胃暖胃的目的。

花生这样吃，功效更强

醋泡花生

保护血管

醋的别名也叫苦酒、淳酢等，它的性味酸、甘、温，归肝经和胃经，又能够入肝经血分，所以具有收敛、解毒、散瘀止痛的作用，在所有调料中醋的保健效果是最好的。在醋的浸泡下，花生中的矿物质和维生素保留概率非常高，同时可以保护血管，起到不错的保健效果。

醋泡花生

点击视频查看专家讲解△

做法：取适量生花生，用陈醋浸泡一个星期，吃饭的时候配上一勺，当做佐餐小菜即可。

注意事项：醋泡花生只能当做保健食物，不可替代药物

干嚼花生

养胃护胃

花生有养胃的作用，而干嚼的吃法最能发挥它的功效。建议

：每天早上起床后，空腹状态下取10颗花生放在口中咀嚼，嚼得越细越好，最好嚼出白浆，不要刻意去吞咽。

这个方法可以改善胃酸，胃不好的人可以试试。

花生加一物，降脂降压抗衰老

既然吃花生有这么多好处，那怎么吃才是最好呢？答案当然是配伍啦，与其他食物搭配，相得益彰————这里，黄帝内经养生院给大家搭配三种吃法。

花生+黑豆

健体和补肾

黑豆属于粗粮，是个常用的药食同源的中药，主要作用是益肾、健脾、祛风、解毒。另外还可以活血利水，作用很全面，尤其古人用黑豆来解百药之毒。对于肾气不足引起的水肿也有活血利水的作用。而花生又能够益气健体，对于脾虚、气血不足，常吃花生会起一定的补养作用。两者撘配能强健体魄，又可以补肾，同时还可以有解毒的作用，这样的效果很好。

花生+红枣

补血、预防衰老

很多女性朋友都是把红枣当零食来吃的，确实它对女性的好处是比较多的，不仅是因为它的口感，主要是因为它具有补血功效，可以帮助我们调理月经不调、贫血等症状。而将花生和红枣搭配在一起，能够扶正补虚，健脾和胃，调理人体的气血，对于贫血，高血压的患者具有很大的治疗作用。还可以增强记忆能力，有效的预防衰老。

花生+豆浆

补钙、降血脂

用黄豆黑豆和花生共同浸泡以后做成豆浆，具有健脾开胃、利水渗湿、活血化瘀的作用，可以改善脾胃虚弱导致的食欲不振，可以吸收大量的碳水化合物和纤维素，促进身体内废物的排出，可以降低血压、降低血脂。

花生泡发芽后再吃功效惊人

只要温度湿度适宜，花生就可以发芽。花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生营养更好、口味更佳。

研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；与此同时，富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸，被誉为“万寿果芽”。

小贴士

吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变，如果是因为放置太久受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的。

花生万般好，但也要适量哦，这几类人更要少吃

1、体寒湿滞及肠滑便泄者，不宜服食。

2、内热上火者，不宜食用。因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等加重，长久不愈。

3、跌打损伤者，不宜食用。因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。

4、胆囊切除者不宜食用。花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化，胆囊切除后，胆汁不能贮存，就会增加肝脏分泌胆汁的负担，时间长了，将直接损伤肝脏功能。

5、患血黏度高或有血栓者，不宜食用。因花生能增进血凝，促进血栓形成。

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