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人参15克，鲜鸡肉克，鹿茸5克，调料、清水适量。

把鸡胸肉或鸡腿肉洗干净，切碎。把鸡肉和切成片的人参、鹿茸一起放入炖煲内，加入适量清水，用文火隔水炖3个小时，再加入调味料后即可。

补元气，温肾壮阳。适用于元气虚极，体虚欲脱者，症见畏寒肢冷，腰膝酸痛，头晕耳聋，阳痿早泄，精神疲乏，性功能减退等症。

此菜性温补益力强，体质强壮和阴虚火旺者忌服；患有感冒等急性病期间也不宜服用。