第篇原创

门诊常见大家都有一个问题，有什么不能吃吗？都是一个回答——发物。何为“发物”，应该是大家都困惑的，不妨来看看具体是什么食物，不能吃的原因是什么。

一、何为“发物”？

秦伯未先生在《病人的膳食问题》中提出：“凡能引起口干、目赤、牙龈肿胀、大便闭结等芥菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热的可能，俗称“发物”。张仲景《伤寒论》的桂枝汤条文明确提出了忌口的要求，“禁生冷、粘滑、肉面、五辛、酒酪、臭恶等物”。

《本草纲目》总结了一般情况下的“服药食忌”：“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹鲙，腥臊陈臭诸物。凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生葱、诸果、诸滑腻之物”。现代汉语词典也将“发物”收录其中：“指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物，如羊肉、鱼虾等”。

我们现在认为发物是具有补益、温热、发散作用，能引起口干、口腔溃疡、牙龈肿痛、便秘等轻微火热证候，而且可以加重疮疡、肿物等外科病，具有表证的传染病以及使过敏性的疾病或宿疾复发的一类食物的总称。

二、“发物”有哪些？

按照中医引发疾病分类：

1、动火发物：如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；

2、动风发物：如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等;

3、助湿发物：如饴糖、糯米、猪肉等;

4、积冷发物：如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;

5、动血发物：如海椒、胡椒等;

6、动气发物：如羊肉、莲子、芡实等。

三、“发物”致病的机理

1、“发物”中的动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱，引起旧病复发；

2、某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病的复发；

3、一些刺激性较强的食物极易引起炎症扩散、疔毒走黄。

四、“发物”等于忌口吗？

发物之多，可以完全杜绝吗?我们在生活中面对如此多的美食，大家都说不，那生活就缺少了很多乐趣，我们要一分为二的看待“发物”。治疗疾病要根据季节、地区以及人的体质、性别、年龄等不同而制定适宜的治疗方法，即为：因时、因地、因人制宜。患有胃肠疾病之人应少食生冷、油腻食物，疮疡、斑疹患者忌食鱼虾蟹等腥发物及辛辣刺激食物；中风和糖尿病患者大多属于阴虚内热，当慎用温燥性热的食物。

拒绝“发物”：

1、体质有强弱与寒热之偏，阳盛或阴虚的人，慎用温热之物，即是少食烟、酒、葱、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、油炸、卤品等食物；

2、阳虚或阴盛之体，则要慎用寒凉伤阳之药，勿食冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等有寒凉之物。

接受“发物”：

发物能诱发或加重某些疾病,但另一方面由于发物具有的催发或诱发作用。食疗上还用于治疗某些疾病,如麻疹初期,疹透不畅,使用蘑菇、竹笋等发物,可起到助其透发、缩短病程的作用。

五、男性病常见的“发物”？

男子阳盛，应少食羊肉、辣椒、老姜、韭菜、狗肉等蕴热之物，避免“两阳相劫”、损伤正气，现代研究表明具有温补作用的发物羊肉、狗肉可以促进大鼠甲状腺素和血糖水平的升高，提高基础代谢率；还可以升高血清TNF-α等炎症因子的水平。

1、前列腺炎、精囊炎：应少食大葱、生蒜、辣椒、等刺激性食物，直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速,使原有的病情加重或病情迁延，前列腺炎、精囊炎具有炎性反应，少食刺激性食物可减少炎症反应；二是少食狗肉、羊肉、海鲜之物，其食用后可能会出现的热证，与其可提高基础代谢以及促进炎性反应有关。

2、少弱精症、前列腺增生、前列腺癌：应禁烟禁酒，少食辛辣，少饮用咖啡、碳酸饮料。

3、阳痿、早泄：过食肥甘厚腻，如肥猪肉、羊油、牛油、酒、抽烟等改变血液粘稠度，使血流动力学水平下降，都有可能造成阳痿。可根据患者体质，肾阳不足则应少食生冷之物，湿热体质之人应少吃辛辣厚味之物。

六、小结

在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。即健康之人适量服用则是无碍的，体弱之人则可根据自身情况，适时、适度、适量选择食物。

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（图片均来源于网络）

版式编辑：陈立蔓

文字编辑：陈立蔓

审核：袁轶峰

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