在这补肾的旺季，跟黑色挂钩的东西，都突突火了起来。黑豆，作为黑五类代表，形状又像腰子，就更加了……

诸如“补药一堆，不如黑豆一把”，“要想长寿，常吃黑豆”……牛逼轰轰、来势汹汹，感觉不吃就对不起自己那二两老肾。

但跟风吃了吧，好像也白搭……别人吃两周变白、吃三周怀小孩、吃一月长出黑头发的事儿，怎么就没有发生在你身上？你都吃了仨月了？

黑豆补肾的正确打开方式

黑豆色黑，水性，象冬季，善收藏，能入肾。性味又是甘寒的，甘寒能育阴，能把阴养起来……

所以黑豆滋养的是肾阴，不是肾阳，更不是壮阳的。

黑豆有一种吸力，像黑洞一样，能把浊邪封藏起来，然后从小便带走，达到利水解毒的效果（所以喝黑豆浆、或黑豆吃多了，会经常去尿尿）。

《本草纲目》：黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气，制风热而活血解毒。《本草汇言》：黑大豆，解百毒，下热气之药也。

古时候有瘟疫的时候，邪气弥漫，古人有个原始的防疫法，就是吞几粒黑豆，让它把那个不正邪气封印带走。

任之堂堂主余浩老师就说，黑豆能够养肾的真性，除湿下行，具有降浊之力，泻中带补意，补而不腻。

黑豆到底补谁的肾？

所以分析了这么多，是要说明这么个事实：黑豆补的是肾阴，对于肾阴虚的人来说，吃点黑豆挺好的，补而不腻。

俗称肾水不足，所以容易表现为“热”症。头晕耳鸣、五心烦热、潮热盗汗、口干舌燥、尿黄便干等，这种虚还容易性亢奋，越虚越亢奋。也有肾虚的共同症状腰膝无力、易酸痛等。舌质一般偏红、少苔但肾阳虚，就不合适常吃啦！俗称命门火衰。所以整个身体温煦的能力都会下降，容易表现为“寒”症。觉得腰发凉，同时这股寒意会扩展到全身。除了肾虚的共同表现外，还有畏寒，四肢发冷，小便清长，面色发白，性冷淡（男阳痿早泄）。舌质一般发淡发白

肾阳虚的人原本就寒，再常吃甘寒的黑豆，就不合适了。

黑豆利水的力量还是挺强大的。而肾司二便，大小便是肾来管的。如果黑豆吃多了，利水也增加，原本就容易尿频的肾阳虚，面临着决堤！！

肾的工作强度也加大了，劳则气耗，这时为了养肾，反而把伤肾了……

对了，差点忘了讲，有肾病和蛋白尿的朋友也要少吃（如西医诊断的肾衰、肾炎、肾功能不全），以免加重肾的负担。不仅是黑豆，豆类以及豆类的食品也要少吃，或不要吃。

常吃黑豆，最好九蒸九晒

黑豆挺难搞的，因为不同的做法，会呈现完全不同的药性。

《本草拾遗》：煮食则凉，炒食则热，作腐则寒，作豉则冷。《本草经疏》：盖黑豆性本寒，得蒸晒之，气必温。

黑豆性本寒，而且豆类吃多了滞气、胀气，平时爱喝豆浆的朋友最好不要做单方的黑豆浆，以免给脾胃增加负担。

肾阴虚，需要常吃黑豆的朋友，可以蒸着来吃，最好是九蒸九晒，相对温和、补益，脾胃差点的也更容易接受。

醋泡黑豆，肝肾阴虚的白发变黑方

要知道肾，其华在发。年纪轻轻早生华发一般和血热、肝肾阴虚有关。

醋主收敛，醋泡黑豆能把黑豆的力量更好地锁住，收敛它原本的“泻”性。

醋和黑豆一起，能把邪浊收在一起，排出体外。黑豆就能更好补到肾里去了。相当于先把垃圾倒了，再往屋子里藏东西……

醋泡黑豆，能乌发生发。油麻菜采访萧道长时也曾经提过这方法。

黑豆、老陈醋适量（黑色的陈醋更配黑豆，白醋太小清新了）

1、准备一个炒锅，放入黑豆，但不放油，用小火炒约15分钟左右，等黑豆皮迸开，炒出一股豆子的焦香后，熄火。注意不要炒煳。（可以吃一颗看看还有没生豆子味，没有就可以了）

2、将炒好的黑豆晾凉后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋没过黑豆，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后变胖，就可以吃了。（黑豆吸醋量很大，如果醋被吸干了可以再加入一些）

▲上图为炒好的豆子；下图为泡好的豆子。

黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。醋要选好的粮食醋，差的醋做出来是苦的。

醋泡黑豆做好后不放冰箱都可以保存几个月，可以当佐餐的小零食，任何时候吃都行。每天20颗左右。至于吃多久能有效，我也回答不了你，毕竟每个人的身体都是不同的。

???

补肾大概还会有好几篇。。争取大家都补上，不补错。忍着，慢慢来啊～～

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