人参大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智人参故而补，但价格也不低。其实在你身边，其实隐藏着很多“平民人参”。各个都是补身小能手！
1、菜中人参：白萝卜——止咳消痰
白萝卜在我国民间自古便有“小人参”的美称，更有“萝卜进城，医生关门”之说，这足以说明萝卜是个好东西。中医理论讲，白萝卜为顺气之品，且还能下气止咳消痰。
方法：将白萝卜汁、梨汁、生姜汁各等份，放入冰糖适量加热服用，有止咳的功效。白萝卜洗净绞汁饮服，对于轻度醉酒者还有解酒的功效。
2、开胃人参：山药——补脾肺肾
《神农本草经》将山药列为补虚上品，有“小人参”的美誉。山药是著名的四大怀药之一，有补脾肺肾、益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值十分高，里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等。具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。
方法：由于药性平和，可以放心长期服用。吃法很多，其中：
①清蒸山药制作较简单：取山药适量，去皮切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软香甜可口。
②山药排骨汤喝。汤味清香飘逸，健脾开胃，特别适合肠胃不适，五更泄泻的人。
3、补气人参：黄芪——补气效果好
黄芪味甘、性微温，性味虽然温和，但效果却一点也不比人参差，而且因为价格便宜，所以是最常用的补气药，被誉为“平民人参”。在中医看来，黄芪归脾、肺经，为补气要药。
方法：临床应用时习惯分为生用、蜜炙、麸皮拌炒3种，其药效各有不同。
△生黄芪：多用于固表、托疮、利水等；
△蜜炙黄芪：多用于补中益气；
△炒黄芪：多用于益气健脾。
所以，如果容易疲劳、没精神，想补补元气，最好选用炙黄芪。当然，初次服用时，最好再咨询一下医生，看适不适合自己的体质。
黄芪的服用方法很多，最方便的就是泡茶，用炙黄芪15克、枸杞20粒(一天的量)，代茶饮用，对心慌气短、神疲乏力、懒言少语这类有心气虚的人来说，补气的效果特别好。
4、止咳人参：百合——养肺止咳
百合色泽洁白如玉、肉质肥厚、口感清甜，有美容养颜、清热凉血，延年益寿等功效，是药食同源并有较高营养价值的养生保健食蔬，素有“蔬菜人参”的美誉。
秋冬季节新陈代谢速度减缓，瘀痰咳嗽失眠多梦都找上门来，身体急需外力帮助调和，用点百合就是极佳的选择。
方法：
①肺阴不足、脾气虚弱引起的咳嗽、喘气、少痰、食欲不佳且时有虚热烦燥者，可以煮点百合粥。
②百合粥还可以用于治疗神不守舍、烦燥不安等症，尤其对热病后余热末尽、神思恍惚、烦燥失眠者，疗效甚佳。
③慢性咳嗽两个月以上的患者，常表现为伤阴伤气，气阴两虚，治疗上必须气阴双补才能收到良好的效果。可取百合30克，党参15克，猪肺克，共煮成汤喝。所有材料加水炖至熟，加盐少许调味。
5、水中人参：芡实——健脾固肾
芡实被誉为被誉为“水中人参”，古药书中说，芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。中医认为，芡实有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻等功效。方法：芡实分生用和炒用两种，生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。因炒芡实时要加麦麸，要掌握好火候，家庭制作不方便，炒芡实一般能在药店买到。另外，也有将芡实炒焦使用的，主要是以补脾、止泻为主。
芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽。要注意的是，芡实无论生食熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。
6、河中人参：泥鳅、黄鳝——补中气
泥鳅肉质嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高得多，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品，还含有钙、磷、铁及各种维生素。泥鳅清补，中医认为，泥鳅性味甘平，无毒，有补中气、祛湿邪的作用，是一种很好的清补食物，什么季节食用都可以，但是冬天是适宜进补的季节，因此这个时候食用较为合适。
黄鳝性味甘温、无毒，入肝、脾、肾三经，有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，其肉味鲜美营养丰富，因此黄鳝是祛病疗疾的美味良药。古书说，“鳝为上品，金秋最佳”。故俗有“金秋黄鳝赛人参”之说。
方法：泥鳅是高蛋白、低脂肪的优质食品，尤其是夏末秋初时肉质最为肥美。一定要选择专门人工养殖的泥鳅。为了更好的口感，烧之前，最好将洗净的泥鳅加精盐、黄酒拌匀，腌10分钟。黄瓜、番茄和青菜等都是搭配泥鳅的较好食材。
7、坚果人参：花生——滋养调气
中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。花生搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。
8、蔬果人参：胡萝卜——养肝明目
胡萝卜它富含维生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等，能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效，同时胡萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。
9、茶中人参：绞股蓝——降血脂
绞股蓝它又名五叶参，在我国有“南方人参”之美誉。绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老等作用，对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有明显的抑制作用。一般人饮用绞股蓝茶可助消化，促食欲；中老年人饮用后可安神入睡；慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳。
10、高原人参：红景天——耐缺氧
红景天它作为高原旅游者的良药，能快速纠正因缺氧导致的机体各器官功能紊乱，明显提高机体的耐缺氧能力，缓解疲劳，减轻头痛、心悸、恶心等高原反应症状。其性偏寒，又能清肺热，适用于肺阴不足咳嗽痰黏，或伴咯血者。此外，红景天还兼有活血化瘀之功效，可用于跌打损伤等瘀血症。
11、沙漠人参：肉苁蓉——补肾壮阳
肉苁蓉主要生长在内蒙古，寄生在沙漠植物梭梭树的根部。因具有“滋肾壮阳、补益精血”之功能而被誉为“沙漠人参”。肉苁蓉具有补肾壮阳、润肠通便之功效，常用于腰膝酸软、阳痿早泄、宫寒不孕、肠燥、血枯、便秘等症。现代研究表明，肉苁蓉具有明显的提高性功能、提高机体免疫力、抗衰老、通便等作用。肉苁蓉食用方法很多，可以炖肉、煲汤、熬粥、泡酒、泡茶、入药等。
12、动物人参：鹌鹑、鹌鹑蛋、乳鸽
鹌鹑它肉鲜味美，营养丰富，除高蛋白外，还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。
鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品，也是治疗多种疾病的良药。鹌鹑肉可补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消疳积，养肝清肺。
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、钙、磷、铁等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
乳鸽系出壳至育种前的雏鸽，因乳鸽吸吮鸽乳成长，营养特别丰富，素有“动物人参”之称。乳鸽的营养特点是高蛋白、低脂肪，富含矿物质和各种维生素，含有人体需要的各种氨基酸，消化吸收率高。
13、水中人参：银鱼——抗衰老
银鱼它的可食率达%，被誉为“鱼参”。经干制后的银鱼营养价值更高，其中以钙含量为最高，居群鱼之冠。据美国科学家研究显示，食用高钙食品，能有效地预防大肠癌的发生，所以，银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。
14、海中人参：海参——补肾健阳
海参它除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还有滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。
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